الموضوع: الكبة المقلية,طريقه عمل الكبة المقلية,الكبة المقلية بطريقه جديده
عرض مشاركة واحدة
قديم 1st July 2016   #1
مدير ومالك المنتديان

الصورة الرمزية ربيع الفردوس الاعلى و روضة القران
 
الملف الشخصي:





 


تقييم العضو:
قوة السمعة: 100

ربيع الفردوس الاعلى و روضة القران is on a distinguished road
افتراضي الكبة المقلية,طريقه عمل الكبة المقلية,الكبة المقلية بطريقه جديده

      





المكونات

  • 1 كيلو برغل ناعم منقوع في ماء لمدة1/4 ساعة
  • 3/4 كيلو لحم مفروم (1/2 كيلو خروف + 1/4 كيلو عجل)
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 3 بصل
  • ملح و فلفل بهار
مشكل الحشوة:
  • 1 كيلو لحم خروف مفروم خشن
  • 1 بصلة مقطعة صغيرا
  • 2 ملعقة سمنة بلدي
  • 1 1/2 كوب صنوبر
  • 3/4 كوب جوز مكسر خشن
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1/2 ملعقة جوزة الطيب ملح و فلفل
طريقة التحضير

لعمل القشرة الخارجية :
  1. نقوم بعصر البرغل من الماء جيدا حتى نتخلص من الماء تماما
  2. نقطع البصل إلى أرباع
  3. نخلط جميع المقادير مع بعضها و نضعها في ماكينة اللحم و نفرم المقادير من مرتين إلى ثلاث مرات
  4. نضع السمنة في وعاء على النار ثم نضيف البصلة حتى تشقر نضيف الصنوبرثم نضيف اللحم، الملح و الفلفل و البهار و جوزة الطيب .
  5. بعد أن ينضج اللحم نضيف الجوز ثم نترك الخليط حتى يبرد نشكل القشرة على شكل كرة ثم نجوفها من الداخل حتى تصبح رقيقة ثم نقوم بوضع الحشوة بداخلها و نقفلها جيدا و نضعها في صينية ثم ندخلها إلى الفريزر لتجمد بعد أن تجمد الكبة (ساعتين تقريبا)
  6. نقوم بوضعها في أكياس و الاحتفاظ بها في الفريزر لحين الاستعمال تقلي الكبة في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة و تقدم و بالهنا و الشفا





للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...

اثبت وجودك .. تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع
ربيع الفردوس الاعلى و روضة القران متواجد حالياً   رد مع اقتباس