كيفية عمل العوامة المقرمشة العراقية

"السلام عليكم أخواتي الفاضلات"

اليوم أقدم لكم أكلة عراقية شهية كتييير


وقت التحضير 15 دقيقةوقت الطهي 5 دقيقةتكفي لـ 3 شخص



المقادير :
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 2 كوب ماء دافئ
1/2 3 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
زيت غزير للقلي
قطر (شربات)

طريقة التحضير تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، تًُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
 يُخلط الدقيق والملح في وعاء عميق، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين ليّن، شبه سائل.
 يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع وعاء صغير به قليل من الزيت بجانب وعاء خليط العوامات (لغمس ملعقة التشكيل أثناء القلي).
 يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد، مع الضغط الخفيف بداية من الإصبع الصغير تدريجياً إلى أن يرتفع العجين إلى السبابة، وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مغموسة في قليل من الزيت وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلّب حتى يُصبح لونها ذهبياً.
 تُرفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر وهي ساخنة، ثم تُصفى وتُرص في طبق التقديم.



[img3]http://jamila.m3n4.com/jimg/M3N4NET-107464-1.jpg[/img3]

أهلا وسهلا بك يا هاجر منورنا في المنتدي وخاصة في قسم منتديات روضة القرآن النسائى موضوعك نال أعجابنا وشكرا لك على الطرح في قسم منتديات روضة القرآن النسائى نرجو منك المزيد وتفيدنا وتستفيد نشكرك يا جميل ...

تسلمى حبيبتى
وصفه سهله كل عام وانت بخير

فعللا وصفة سهلة كتير
يسلمو ايديكي اختي كتيييييير رائعة ولزيييزة
شكرا شكرا شكرا

سلمت يداك بارك الله فيك أختي