[من مطبخي] أحلى طريقة لعمل كباب الحلة المصرى

أحلى طريقة لعمل كباب الحلة المصرى

المقادير

• 2 x عدد بصلة
• 2 x عدد فص ثوم
• 2 x كوب ماء
• 1 x عدد فلفل أخضر حلو
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 x معلقة كبيرة بهارات لحمة
• 1 x كيلو لحمة ضانى
• 1 x معلقة كبيرة سمن
• ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

الخطوات

• نقطع اللحمة لقطع صغيرة و تترك جانبا.
• هنقطع البصل والفلفل الرومى لقطع صغيرة و تترك جانبا.
• فى حلة هنسيح معلقة سمن ونضيف البصل ونقلب حتى يتحول للون الذهبى.
• نضيف الثوم المفروم والفلفل الرومى ونقلب كويس.
• نضيف قطع اللحمة على مراحل (من قطعتين لثلاث قطع بالمرة) ونقلب بعد كل مرحلة حتى يتغير لون اللحمة.
• نضيف بهارات اللحمة ونقلب كويس.
• نضيف الفلفل الأسود ونقلب حتى يتغير لون اللحمة للبنى الغامق.
• نضيف نصف كوب ماء ونقلب كويس.
• نستمر فى تقليب اللحمة حتى يتغير لونها للبنى الفاتح.
• نغطى الحلة وتترك على نار هادية وهنضيف نصف كوب ماء كل نصف ساعة ولمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم.
• قبل ما نرفع اللحمة من على النار هنضيف الملح ونقلب كويس.
• ترفع من على النار وتقدم مع الرز وبالهنا والشفا.

ملاحظات


- ممكن الإبتكار باستعمال بهارات مختلفة لضبط طعم كباب الحلة.

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...