طريقة عمل رقاق طري في المنزل

1 كيلو دقيق
1 معلقة صغيرة ملح
ماء للعجن

يوضع الدقيق في بولة، وينخل جيداً.
يضاف الماء للدقيق، ويخلط.
تضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
تقسم العجين كرات، وتوضع في صينية مسطحة.
تغطى، وتترك لمدة ساعة لترتاح.
تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً مع مراعاة إضافة دقيق للفرد من وقت لآخر.
توضع مقلاة كبيرة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى تسخن.
يوضع الرقاق في المقلاة حتى يتغير لونها، تقلب على الوجه الآخر حتى تنضج.
ترفع من على النار وتوضع على صينية مسطحة، وتغطى بفوطة نظيفة.
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
يمكن استخدامه في عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة.

المصدر: منتدى عدلات - من قسم: مقبلات ومعجنات

للوصول الينا ومتابعة كل جديد اكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...