صنية الكفتة والبطاطس بالفرن

لحم بقر كيلوغرام - كيلوغرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

فلفل أسود مطحون حديثاً - حسب الرغبة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب

سبع بهارات - ملعقتان صغيرتان

طماطم مقطّعة إلى شرائح - 3

بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح - 4

معجون طماطم مذوّب في كوبي ماء - 3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي للقلي - 3 أكواب

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

ملح - حسب الرغبة



طريقة العمل

1- لتحضير الكفتة، أضربي نصف كمية اللحم المفروم مع البصل،
البقدونس،
ملعقة صغيرة من الملح والتوابل في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على عجينة متماسكة،
ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأعيدي الكرّة مع المكوّنات المتبقية.

2- بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج أقراصاً متوسّطة الحجم.

3- إدهني صينية فرن بالزيت بـ4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وضعي فوقه أقراص الكفتة.

4- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة
واقلي فيها البطاطس. إرفعيها وصفّيها من الزيت ثمّ ضعيها فوق الكفتة.

5- وزّعي شرائح الطماطم على البطاطس واسكبي معجون الطماطم المذوّب فوق الصينية.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة
واخبزي الصينية في فرن متوسط حتى ينضج اللحم جيداً،
أي لـ45 دقيقة على الأقل.

6- قدّميها الطبق ساخناً مع الخبز العربي.