طريقة خبز البيف برغر بالفرن وبالصور

صينية الهبورغر بالفرن وبالصور



المقادير

** ( العجينة )

4 أكواب دقيق
ربع كوب زيت ذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق سكر
كوب كبير ماء دافيء
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة خبزة( بيرة )
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
سمسم أو كمون أسعد ( سمسم اسود )


الطريقة

نأخذ صحن ونضع به الدقيق والسكر والملح والزيت والبيضة
نخلط مع بعضهم حتى تتماسك ثم نضيف الخميرة للماء الدافيء
والبكينج بودر
ونحرك ونسكبها فوق الخليط ونعجنهم مع بعض ونتركها
تخمر في كيس نايلون لمدة 40 دقيقة وبعدها
نفتح عليها ونسبكها باليد ونعجنها كويس
ونقسمها نصفين وكل مرة نأخذ نصف
بالنسبة للنصف الأول نفتحه باليد في صينية الفرن بعد دهنها بقليل
من الزيت ، نأخذها ونتركها جانباً



نأتي للنصف الآخر نفتحه باليد ونرصه في صينية الفرن



2/ الحشو

أقراص لحم الهمبورغر أم ( لحم مفروم مستوي )
شطة حارة
جبنة شرائح
كاتشب أو ( شرائح طماطم )
2 بيضة

نأخذ أقراص اللحم ونشوحها بقليل من الزيت ع النار من الجانبين
ندهن العجينة بالشطة ثم نضع فوقها لحم الهمبورغر
ثم نضع البيضتين نيئة ونعمل بها وخز في وسطها
حتى تتسرب وتغطي كل الجوانب



ثم نضع الطماطم أو الكاتشب



بعدها نحط جبنة الشرائح



ومن فوق نغطيها بالنصف الأول من العجينة المتروكة جانباً
وندهنها من فوق بالحليب السائل ونرش السمسم أو كمون اسعد



ونخبزها في الفرن


الصورة عن قرب

وبالهناااا