مدفونة اللحم بالفخار

مدفونة اللحم بالفخار






المكونات

0.50 ملعقة صغيرة ورق لاورا لللحم فقط.

ملعقة صغيرة خلطة الليمون الأسود.

0.50 ملعقة صغيرة هيل حب لللحم فقط.

6 حبة بصل كبير مقطع أرباع شرائح.

كيلو غرام لحمة بدون عظم.

6 ملعقة كبيرة زيت لحمس البصل.

2 حبة بطاطا صغيرة مقطع مربعات.

حبة قرع صغير مقطع مربعات.

ماء مغلي, حسب الرغبة.

0.50 ملعقة صغيرة كركم لللحم فقط.

4 كوب أرز بشاور مطبوخ أو بسمتي.

0.50 ملعقة صغيرة ملح لللحم فقط.

0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب لللحم فقط.

ملعقة صغيرة زعفران.



طريقة التحضير

- يحمس البصل بالزيت حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.

- تضاف التوابل الكركم والفلفل الأسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء إلى اللحم ويترك حتى ينضج.

- تضاف البطاطا والقرع إلى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظة أنه لايحتاج إلى سائل فقط كوب واحد يكفي.

- يضاف الأرز الناضج إلى اللحم وباقي الخليط بعد نضجه ويرش فوقه الليمون الأسود ولون زعفران ويغطى وتغلق النار ويترك خمس دقائق ثم يقدم.

ملاحظة : عند إضافة الأرز يجب أن تكون السوائل قليلة جداً.








المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...