طريقة عمل مثلثات الفطائر بحشوة الدجاج والسبانخ

طريقة عمل مثلثات الفطائر بحشوة الدجاج والسبانخ




مقادير مثلثات الفطائر بحشوة الدجاج والسبانخ
3 كوب دقيق
م ك خميرة فورية
م ك سكر
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
3 م ك حليب بودرة او زبادي
رشة ملح
ثلث كوب زيت
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
الحشوة :
نصف كيلو صدر و دجاج مخلية
كوب سبانخ مفروم
2 بصلة مفرومة
توابل حسب الرغبة
ملعقتين سمنة او زيت
ملعقتين جبنة موزاريلا
طريقة تحضير مثلثات الفطائر بحشوة الدجاج والسبانخ
?. لعمل العجينة: نضع جميع مكوناتها معا ونخلط مع اضافة الماء بالتدريج للحصول علي عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء، تغطي ببلاستك وتترك نصف ساعة تخمر.

?. لعمل الحشوة، تقطع صدور الدجاج اما مكعبات صغيرة او شكل الشاورما.

?. تشوح بطاسة ساخنة علي الجهتين ثم نضيف البصل المفروم والسبانخ المفرومة المصفاه من الماء جيدا وملعقة سمنة او زيت.

?. تترك 10 دقايق علي النار وتتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة، ترفع من النار ويضاف لها الجبنة وتقلب معا وتترك تبرد قليلا.

?. تقسم العجينة جزئين، نفرد الاول بالنشابة علي سطح مرشوش دقيق علي شكل مستطيل .

?. نبطن صاج فرن مستطيل بالسمن ورشة دقيق ثم نضع فيه مستطيل العجين، بغطيه تماما ونخرمه بالشوكة علي مسافات متباعدة .

?. نضع فوقه الحشوة لتغطيه بالكامل ويمكن وضع جبنة موزاريلا فوق الحشوة مرة ثانية حسب الرغبة .

?. نفرد الجزء الثاني من العجين نفس الشكل ونغطي به الحشوة تماما ونعمل ثقوب بالشوكة فيه ليخرج بخار الماء من العجين اثناء تسويتة بالفرن .

?. تترك ربع ساعة تخمر مرة ثانية وترتاح ثم يدهن الوجه بالبيض والحليب وتدخل الفرن حار مسبقا 180 درجة حتي يحمر الوجه.

??. تخرج من الفرن وتترك تبرد ثم تقطع مستطيلات اولا ثم يقسم كل مستطيل الي مثلثين وتقدم مع تزينها بالخلة والزيتون.





المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...