يُعتبر الفلفل الحارّ من ثمار نبات الفليفلة (بالإنجليزيّة: Capsicum plant)، وهو ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات (بالإنجليزيّة: Nightshade)، وللفلفل الحارّ العديد من الأنواع التي تختلف في شدّة حرارتها، ومن هذه الأنواع ما يُدعى بالفُلَيفُلَة الدَغْلِيَّة الطَّويلة (بالإنجليزيّة: Cayenne peppers)، ويعود الموطن الأصليّ لهذا النوع من الفلفل إلى كلٍّ من أمريكا الوسطى والجنوبية، وتمّ جلبه إلى أوروبا في القرن الخامس عشر من قِبَل كريستوفر كولومبوس.
وقد استُخدِم الفلفل الحارّ في الطبخ كنوع من التوابل الشعبية، كما تمّ استخدامه طبيّاً لآلاف السنين؛ وذلك لاحتوائه على مادّة الكابسيسين (بالإنجليزيّة: Capsaicin) التي تعتمد درجة حرارة الفلفل على محتواه من هذه المادة؛ فكلّما احتوى الفلفل على المزيد من الكابسيسين زادت درجة حرارته .
مواضيع ذات صلة :
ما هي فوائد الفلفل الاخضر للشعر؟
https://www.traidnt.net/vb/traidnt2735607/
المصدر...
3rd August 2018
اضرار الفلفل الحار للمعدة والجلد
تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع
العرض العادي
